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Come Preparare Il Ramen In Casa

Come Preparare Il Ramen In Casa – Una Ricetta Veloce

Come Preparare Il Ramen In Casa

Una Ricetta Veloce

Questa è una ricetta veloce per preparare il Ramen in casa, utilizzando della pancetta stufata senza dover cucinare per delle ore.

Inizia a procurarti della pancetta stufata al supermercato, fatti tagliare una fetta, spessa mezzo centimetro, per poi tagliarla a casa in fettine più piccole.

Procurata la pancetta, è venuto il momento di pensare al brodo, ingrediente principe di una buona ricetta di Ramen.

Il segreto di un buon Ramen sta tutto nel brodo!!!Scherzo.

Allora, devi preparare un litro (circa) di brodo. Inizia dal preparare 400 ml di brodo di pollo.

A questo devi aggiungere tre cucchiaini di miso (bianco o classico), 4-6 funghi shitake secchi, un paio di fettine di zenzero (facoltative), porro e carota.

Se preferisci puoi miscelare metà brodo di pollo e metà brodo vegetale e stemperare il miso in un pò di brodo caldo.

Per unire il brodo al miso devi stemperarlo in un pò di acqua calda, aiutandovi con un frullino, e una volta sciolto, puoi diluirlo in 600 ml circa di acqua.

Unisci le verdure e i funghi e fai sbollentare a fiamma bassa per circa 20 minuti insieme alla pancetta.

Per finire assaggia il brodo e correggi il sapore con la tua salsa di soia preferita, aggiungendola un pò alla volta.

Io per comodità filtro il brodo per recuperare la pancetta, i funghi e lo zenzero da mettere nella ciotola.

Arriva quindi il momento di preparare l’uovo, puoi prepararlo in tanti modi, ad esempio, puoi usare un uovo sodo.

Ora però devi preparare il piatto, puoi inoltre aromatizzare le uova con la salsa di soia o del sakè.

Per gli spaghetti, puoi utilizzare sia gli Udon, sia quelli propri per il Ramen. 

Importante che tu segua le istruzioni sulla confezione, di solito necessitano di 2 minuti di cottura in acqua bollente per poi sciacquare in acqua fredda.

Ricordati di scolarli bene prima di metterli nella ciotola.

Quindi, una volta scolati gli spaghetti, mettili nella ciotola per primi, per poi aggiungere  il brodo fino a riempire metà della ciotola.

Ora, aggiungi  le fettine di pancetta, i funghi e l’uovo. Ti consiglio di aggiungere anche carote tagliate, cipollotti o dell’erba cipollina.

Il piatto è servito.

Come Preparare Il Ramen In Casa

Ecco una lista di ingredienti che puoi facilmente trovare su Amazon oppure nei migliori supermercati :

 

sukina udon noodles giapponesi

Japanese Dried Shiitake

Hikari Inaka Miso

Happiness Tableware

Articolo a cura di Enrico Garofano

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